“远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”
霜降是中国古老的二十四节气之十八，是秋天的左后一个节气，标志着已经看到了深秋和晚秋。霜降之所以叫做霜降，有一个重要的气候特征就是早晚温度会降到零度或零度以下，水汽凝华成白色的霜。
随着霜降节气的出现，我们和冬天之间的距离进一步拉近了。
所谓“寒来暑往，秋收冬藏”，所谓“云腾致雨，露结为霜”，今日便是霜降节气。霜降节气到来，秋天逐渐向着冬天过渡。
其实，单从节气的先后顺序，也能看出来气候的变化。先是白露，再是寒露，寒露之后，便是霜降了。《诗经》里著名的“蒹葭苍苍，白露为霜”，便是露凝而霜生的一个天气过程的诗意化描述。温庭筠有句诗很能解释霜生成的天气条件——“鸡声茅店月，人迹板桥霜”。降霜的一大前提，便是晚间的天气要晴好。由于云量较少，地面的热量散失较多，温度骤降至0℃以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，颜色较白，结构疏松。
李商隐有首《霜月》的诗，恰能说明这个时节的气候特点。“初闻征雁已无蝉，百尺楼高水接天。青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。”其中，青女便是传说中的霜神。
霜降时节，既要防秋燥，又要防秋郁，还要防寒。
霜降吃什么？
1、霜降吃柿子
在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。
泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，但要注意应适量而止。
据记载，霜降吃柿子还与朱元璋有一段故事。在明朝开国皇帝朱元璋小的时候，天下动荡，战火四起，家中十分贫困，他常常是吃了上顿没下顿，于是被迫四处行乞。
一年霜降节，朱元璋已经两天没吃饭了，此时他被饿得两眼发黑，四肢无力，一阵眩晕。当他跌跌撞撞来到一个小村庄时，顿时眼前一亮，发现村边不远处长着一棵柿子树，上面挂满了红彤彤的柿子。朱元璋一见，兴奋极了，心想定是老天爷恩赐，不让他饿死。于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那儿捡回了一条命。而且神奇的是整个冬天，他没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。
后来，朱元璋做了皇帝，有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景，朱元璋百感交集，正是这棵柿子树才使自己没有被饿死。他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
2、霜降吃鸭子
闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。
在闽台地区，他们认为适合秋季进补的食物就是鸭子，所以一到深秋特别是霜降时节，鸭子都会销售的非常好，甚至出现售空的情况。不少卖鸭子的店也会在广告上写上霜降来临的字样，提醒大家去购买鸭子。
3、霜降吃牛肉
除了上面我们说到的鸭子、柿子，另有些地方到了这天一定要吃些牛肉。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。
4、吃羊肉兔肉
除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。尤其是在霜降期间，非常盛行食兔肉进补。兔肉尤其适宜老人、妇女食用，同时也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，但需要注意的是，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用兔肉。
5.吃萝卜
萝卜是秋天的宝，我国民间有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。其实白萝卜还有不少“好搭挡”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。霜降节气正值秋天向冬天过渡的时候，所以在霜降期间，我国民间也有吃萝卜的习俗。山东还有农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。
6.吃柚子
霜降时节也是吃柚子的最佳时机，因为柚子大概十月底，十一月初成熟。这个时候的柚子不仅水分多、口感好，而且营养丰富，是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。
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